Meniul de majorat: bufet suedez sau meniu servit

Meniul e cea mai mare cheltuială a unui majorat și, paradoxal, lucrul de care invitații tineri își amintesc cel mai puțin. Asta nu înseamnă că nu contează. Înseamnă că trebuie ales după cine vine la petrecere, nu după cum arată meniul unei nunți.

Mai jos găsești când merge bufetul suedez și când merge meniul servit, ce conține de obicei fiecare, ce băuturi pui pentru invitații minori și ce îi spui sălii înainte de degustare.

Cât costă meniul de majorat în Craiova

În Craiova, un meniu de majorat costă între 120 și 300 de lei de persoană. Intervalul se rupe în două, exact pe întrebarea din titlu: 120 până la 180 de lei pentru un meniu simplu, cu bufet sau servire la platou, și 200 până la 300 de lei pentru meniu complet, la farfurie.

Pe un număr concret de invitați, diferența se vede repede. La 60 de invitați, bufetul înseamnă între 7.200 și 10.800 de lei (60 × 120 și 60 × 180), iar meniul servit între 12.000 și 18.000 de lei (60 × 200 și 60 × 300). Sunt doar sumele pentru mâncare, fără băutură separată, tort sau chiria sălii, acolo unde se plătește distinct.

Bugetul complet al serii, cu muzica, foto-video și decorul, plus trei scenarii de la 50 la 120 de invitați, e în articolul despre cât costă un majorat în Craiova.

Bufet suedez: când merge

Bufetul e varianta potrivită pentru un majorat în care cei mai mulți invitați sunt colegi și prieteni de 16–18 ani. Ei nu vin pentru trei feluri de mâncare servite la ore fixe. Vin să danseze, să se fotografieze și să stea împreună, iar bufetul îi lasă să mănânce când le e foame, nu când vine ospătarul.

• Merge în club, lounge sau într-un salon mic, unde nu ai mese mari așezate pentru toată lumea.
• Lasă ringul plin. Nu există momentul în care toată sala se așază la felul principal și muzica scade.
• E mai ieftin, iar diferența se poate muta în muzică sau în divertisment.

Dezavantajul e coada. Dacă bufetul se deschide pentru 80 de oameni deodată, primele zece minute arată ca o cantină. Cere sălii două linii de servire sau deschiderea bufetului în două tururi, pe mese.

Meniul servit: când merge

Meniul la farfurie se potrivește la majoratul clasic, la restaurant, cu rude și prieteni în aceeași sală. Bunicii, nașii și unchii se așteaptă la o masă așezată, servită, nu la o farfurie ținută în mână lângă ring. Dacă jumătate din sală are peste 40 de ani, bufetul îi obosește.

• Merge la restaurant sau în sala de evenimente, cu mese rotunde și loc stabilit pentru fiecare.
• Ține sala adunată în prima parte a serii, exact când vin discursul părinților și momentele cu familia.
• Îți dă un program previzibil: știi la ce oră se strâng farfuriile și se poate deschide ringul.

Locul felului principal în programul serii, între intrarea sărbătoritului și deschiderea ringului, e descris în ghidul despre programul unui majorat, oră cu oră.

Ce conține de obicei un meniu de majorat

La bufet

• Platouri reci: aperitive, brânzeturi, mezeluri, legume.
• Gustări calde ușor de mâncat în picioare: frigărui, chifteluțe, mini pizza, aripioare.
• Un fel cald principal, cu garnituri și salate, ținut la temperatură în vase de bufet.
• Câteva preparate fără carne, pentru invitații care nu mănâncă.

La meniul servit

• Aperitivul, pus pe masă înainte de sosirea invitaților sau servit imediat după.
• Un fel intermediar, la unele săli: pește sau o gustare caldă.
• Felul principal, cu garnitură și salată.
• Desertul sau doar tortul, în funcție de ce include oferta.

La un majorat, un meniu servit are de obicei mai puține feluri decât la o nuntă. E și unul dintre motivele pentru care costă mai puțin pe invitat. Dacă sala îți propune meniul de nuntă cu un fel scos, cere varianta lor de majorat sau de petrecere aniversară.

Băuturile: minori și majori în aceeași sală

Sărbătoritul are 18 ani, dar mulți colegi au încă 17. Asta schimbă complet partea de băutură față de o nuntă. Consumul de alcool e mult mai mic, iar sucurile, apa și limonadele contează mai mult. Multe săli au un pachet separat, mai ieftin, exact pentru asta, dar trebuie cerut explicit.

• Apă plată și minerală, pe fiecare masă, toată seara.
• Sucuri și limonade, în cantitate generoasă. La o petrecere cu dans, se termină primele.
• Cocktailuri fără alcool, arătoase, ca minorii să nu se simtă la masa copiilor.
• Alcool doar pentru invitații majori, cu o regulă clară despre cine îl servește și cui.

Dacă iei un bar cu barmani, regula se stabilește cu ei înainte, nu la bar, în timpul petrecerii. Fiecare pachet din open barul nostru are între trei și patru cocktailuri fără alcool, deci partea pentru minori nu arată ca o soluție de avarie.

Tortul

• Întreabă sala dacă acceptă tort adus de la o cofetărie și dacă percepe o taxă pentru servirea lui.
• Numără porțiile după invitații care rămân până la tort, nu după toată lista.
• Spune sălii ora tortului, ca să nu servească desertul cu zece minute înainte.

Ce îi spui sălii înainte de degustare

Sala îți poate propune meniul potrivit doar dacă știe pentru cine gătește. La prima discuție, spune clar:

1. Câți invitați vin și câți dintre ei sunt minori.
2. Dacă vrei bufet, meniu servit sau varianta mixtă.
3. Câți copii mici vin și dacă există un meniu separat pentru ei.
4. Ce restricții alimentare există: vegetarieni, alergii, post.
5. Ce băutură intră în preț și dacă ai voie să aduci bar extern.
6. Ora la care vrei să se servească felul principal și ora tortului.

Restul întrebărilor de la vizionare, despre muzică, efecte și reguli pentru minori, sunt în ghidul despre locația de majorat în Craiova. Cum se împarte bugetul între sală, muzică și divertisment e în ghidul despre cum planifici un majorat.